何を出そうか、どう出そうか

おばんです。

このところ涼しいので、寝冷えに怯えながら、

布団に入るSFBのくいしんぼうです。

 

１０月１０日に開催される「せんコン」。

その実行委員として私も活動しています。

ここ数日は、参加店舗のオーナー様や店長様と当日のメニューの打合せ。

 

どんなフードメニューを出すか。

「良いイメージを持っていただきたいから、お店の看板メニューを赤字覚悟で出します。今回はお祭りだと思っています。」

と、通常ではかなりお高めのメニューを大盤振る舞いされる店舗もあります。

ドリンクをどう出すか。

「ビールを出そうと思うけど、あえて瓶ビールでお出しすれば、お客様がお互い注ぎ合うから、そこで会話が生まれて面白いよね。」

と、参加者が会話に入っていきやすい雰囲気づくりを考えたり。

 

本当にいろいろな考え方、アイディアをお持ちです。

その根源は、

「お客様に喜んでいただきたい」

「お店を気に入っていただきた」

「次も来ていただきたい」

という気持ちにあるのだと、今回つくづく思います。

 

１０月１０日が楽しみです。

 

 

（SFBのくいしんぼう）