今年も残すところ、
あと2日。
おばんでございます。
SFBK15です。
今年一年、
ご覧いただいた皆様、
ご協力いただいた皆様、
ありがとうございました！！
今年は仙台フードビジネス専門塾（SFB）は、
講演が1回と、
なかなかみなさんに、
有益な情報を発信することができませんでした。
年度で動いていましたので、
新年から、
少しでも飲食業界のために、
役に立つことができれば・・・、
その気持ちで進んでいきます。
繁盛店への道（S1サーバーグランプリ）の活動も、
同じSFBメンバーでやっており、
こちらも、
今年は福島から代表が生まれ、
3月の全国大会が非常に楽しみで、
わくわくしております。
SFB、S1あわせて、
来年もどうか皆様、
よろしくお願いします。
年末年始、
飲食店のみなさま、
かきいれ時、
疲れが残るこの時期。
しつこいようですが、
体調にはくれぐれもお気をつけて。
ではまた来年！！！！
Written by SFBK15
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こんにちは。
横断歩道付近が凍っていて転びそうになったＳＦＢのくいしんぼうです。
転倒はしませんでしたが、手に持っていたからあげ弁当がからあげ丼になってしまいました。
今日は仕事納めですね。（うちの会社は、まだ納めません）
今日知ったのですが、
官公庁は１２月２９日から１月３日までを休暇とすることが法律で定められているそうです。
法律で定められているとは！
少し驚きました。
私の友人（民間企業）も今日が仕事納めで、今夜は忘年会だそうです。
「明日からお休みだから、たくさん飲める♪」と喜んでいました。
その言葉を聞いて、
「飲食は人間にとって大きな楽しみなんだな～」
と改めて感じました。
飲食店さんも忙しくなりますね。
頑張っていきましょう！
（ＳＦＢのくいしんぼう）
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甥と姪が帰仙し、
肩車するも、
「大きくなったなぁ・・・。」
としみじみの
おじさんSFBK!5です。
さぁ、2010年もまもなく終わります。
飲食店様によっては、
お正月休みに入る方もチラホラいるみたいですが、
日頃の労をゆっくり、
癒してほしいものです。
うらはらに、
休みなどない！という飲食店様もいます。
気になるのは、
体調です。
この時期が一番大事だとは思いますが、
体調だけはくれぐれもお気をつけていただきたいです。
心から。
Written by SFBK15
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今日素敵なクリスマスカードをいただきまして、
感謝・感謝・感謝のSFBK15です。
この場ですが、
ありがとうございます。
ほんといつもいつも・・・。
元気がでます。
さて、昨日は、
仙台の街中で「SFBのくいしんぼう」さんとばったり会うなんてこともありましたが、
光のページェント効果、祝日もあり、
たくさんの人がでていました。
こんなにも人が集まる街なのかと、
なぜか久しぶりの感覚に陥りました。
飲食店も外からチラチラ覗かせていただきましたが、
たくさんの笑い声が聞こえてきて、
活気でいっぱいでした。
そんななか、
少し嫌な声が。
飲食店（居酒屋の制服）を着ている人が、
電話をしているのが聞こえてきまして、
「あっ、つーか客から連絡きたわー。」と
大きな声で、
そして嫌そうに、
言っているのが聞こえてきました。
おそらく休憩中なのでしょうが、
制服着ている以上、
あなたはそのお店の看板をしょっているんですよ！
客！って響きも最悪でしたね。
誰かが見てたり、聞いてたりしてますよ！
警告！
とサンタクロースがやってくる今日に、
こんな話で恐縮です。
こういう店員さんのいない、
気持ちのいい飲食店で「メリークリスマス」！！！
Written by SFBK15
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こんにちは。ＳＦＢのくいしんぼうです。
仙台は季節外れの大雨と強風で、大変です。
今日から光のページェントも復旧しますし、早く天気が回復して欲しいものです。
うちの会社の食堂では雨漏りが発生して、対応に追われていました。
みなさんのお住まいのところ、お店は大丈夫ですか？？
こんな日は床もビチャビチャになります。
床の濡れは転倒などの事故を招きかねません。
危険です。
みなさん、お忙しいと思いますが、
床の濡れ等にも注意して、事故を未然に防いでいきましょう。
通勤も気をつけてくださいね～。
（ＳＦＢのくいしんぼう）
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年末の慌しさも、
心地よく、
ハイテンションなSFBK15です。
SFBのくいしんぼうさんのブログでもありましたが、
Ｓ１サーバーグランプリ東北代表の井上めぐみさんが、
NHK福島に登場！！
「みたい、みたい」と思っていましたが、
ネットで期間限定でみることができます！！！！！！！
ＮＨＫ福島の公式ホームページ！
「17日福島市」をクリック
約6分後に登場します。
それではこちらをクリックです！！
ここで見れます！
http://www.nhk.or.jp/fukushima/program/gurufuku/index.html
ＮＨＫ福島「はまなかあいづＴｏｄａｙ」（１８：１０～１９：００）
『ぐるふく』というコーナーだそうです。
早速みましたが、
現場取材ということもあり、
とてもリアル。
まだ午前中ですが、
もう飲食店にいきたくなってしまいました！！
是非、みてみてくださいね。
全国大会は3月8日。
みんなで井上さんを応援だぁー！！！
Written by SFBK15
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おばんです。
懸賞で大間マグロの大トロ３００グラムが当たりました。
運を使い切ってしまったかもしれないＳＦＢのくいしんぼうです。
さて、先日ＳＦＢＫ１５も書いていましたが、
光のページェントの思わぬ事故。
先週の時点では、今日から復旧の予定でしたが、
まだ工事が残っているため、２２日以降に完全復旧になる見通しだそうです。
今日の昼に定禅寺通りを通りましたが、急ピッチで工事が行なわれていました。
完全復旧が待ち遠しいです！！
（ＳＦＢのくいしんぼう）
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おばんです。
新しい手帳を購入したSFBK15です。
定禅寺通は、
例の事故でページェントが消えています。
ないとすごく寂しいですね。
人通りも少なく感じます。
20日に復活予定です。
はやく！復活！！
Written by SFBK15
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こんにちは。
仙台駅ぺデストリアンデッキは凍っていて滑りやすい。
転びそうになったＳＦＢのくいしんぼうです。
みなさんもご注意ください。
さて、本日のタイトルにあるように、
Ｓ１サーバーグランプリ東北代表の井上めぐみさんが、
明日テレビに出ます。
ＮＨＫ福島「はまなかあいづＴｏｄａｙ」（１８：１０～１９：００）
『ぐるふく』というコーナーだそうです。
福島県民の皆さん、ぜひご覧ください！
福島県民以外の方は、２１日（火）以降に
『ぐるふく』で動画を見ることができます。ぜひご覧ください！
今日も冷え込んでいますが、風邪など引かず、足元にも注意して、頑張っていきましょう！！
（ＳＦＢのくいしんぼう）
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予期せぬ出来事がこの時期におこってしまい、
改めて備えの大切さに気づいたSFBK15です。
今日は切り替え完了です。
こっからこっから！！
さて仙台、雪がちらついてきました。
外も寒いです。
今日もみなさんのもとへ、
あたたかさを求めて、
お客様がいらっしゃることでしょう！
忘年会シーズンもまっさかりですね。
会社の食堂に、
何気なく貼ってあるカレンダー。
あの京セラの稲盛和夫さんの一言カレンダーです。
日替わりなので、
失礼ですが、
当たり前のことが多く書いてあります。
ですが、
当たり前のことほど、
忘れてしまっている場合が多く、
改めて、
心にとめる言葉が多いです。
繁忙期のこの季節。
当たり前のこともきっちり。
できることもきっちり。
何かできることはないかと模索しながら、
さぁ、年末まっしぐら！！！
Written by SFBK15
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こんにちは。
楽しみな食事も口内炎のせいで、おいしさ半減。
テンションが上がらないＳＦＢのくいしんぼうです。
さて、今夜は流れ星を見ることができるそうですね。
「しぶんぎ座流星群」「しし座流星群」「ふたご座流星群」の三大流星群のうちの
流れ星が一番出現するのは今夜２０時頃。
でもその時間はお月様が出ていてあまり良く見えないそうです。
お月様が沈む１５日の夜半以降から未明だと、比較的良く見えるようなので、
お仕事が終わったら、夜空を眺めてみてはいかがですか？
気ぜわしくなるこの時期だからこそ、
星を眺めるというちょっとした心のゆとりが欲しいですね。
口内炎が早く治りますように！
（ＳＦＢのくいしんぼう）
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何かと忙しいこの季節。
そして、仙台は急に冷え込んで（今までが温かすぎたのか）、
まずは体調管理！
と心に決め込むSFBK15です。
寒い時期に売れるものはなんだろう？
と単純な疑問をネットでサクッと調べたところ、
おもしろい記事を発見しました！
セブンイレブンのサイトにありました。
http://www.sej.co.jp/products/trivia/trivia_03.html
これを読むと、
その時期に無性に食べたくなってる気がします。。。
ただ、
これを読んで、
「今！」食べたくなっている自分もいます（笑）
そんなの知ってたよ！とつっこまれるかも知れないお話でした。。。
あったかい雰囲気で、
あったかい鍋をつついて、
あったかくなるお酒を飲みたいものです。
Written by SFBK15
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こんにちは。ＳＦＢのくいしんぼうです。
現在、月に一度のお昼電話当番中です。
今日は親子丼。
早く１３時にならないかな～。
さて、昨日、
札幌ドームでは、斎藤祐樹投手の入団記者会見
札幌エルプラザでは、Ｓ１サーバーグランプリ北海道地区大会
が行なわれました。
まあ、斎藤投手の入団記者会見は、道新スポーツをお読みいただくとして、
ここではＳ１サーバーグランプリについて。
１１月１７日の東北地区大会から、
昨日の北海道地区大会までで北から南まで全ての地区大会が終了しました。
ということは・・・
全地区の代表が出揃いました！
では、各地の代表の皆さんを見ていきましょう！
以上１０名のサーバーさんが３月８日東京中野サンプラザでの全国大会のステージに立ちます。
今年はどんなドラマが生まれるのか・・・？
楽しみですね♪
（ＳＦＢのくいしんぼう）
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こんにちは。
会社のデスクが暖房器具のすぐそば。
のどがカラカラ、手もカサカサ。
乾燥注意報発令中のＳＦＢのくいしんぼうです。
しばらく雨が降ってなくて、空気が乾燥していますね。
火災にも注意です。
一昨日夕方、仙台の繁華街でもボヤ騒ぎがありました。
私も現場近くにいたのですが、
消防車のけたたましいサイレンの音が今でも耳に残っています。
冬は暖房器具など、火を使う場面も多くなりますよね。
暖房器具や熱を持つ機器の近くに燃えやすいものを置いたりしていませんか？
非常口や避難経路に物を置いたりしていませんか？
そういうお店で、お客様が安心して楽しく飲食できるでしょうか？
みなさん、もう一度チェックしてみましょう。
（ＳＦＢのくいしんぼう）
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気が充実してまいりました、
忙しい時こそ、
楽しもう！
SFBK15です。
さてさて、SFBブログですが、
今日は感じたことを書きます。
タイトルの「見て見ないふり」。
みなさん、したことありませんか？
私はあります。（きっぱり・・）
理由はいろいろあると思いますが、
おそらく、
首をつっこみたくないとか、
誰かが言う（やる）だろうとか、
めんどくさい
が多いのではないでしょうか。
私もこれらが理由で見ないふりを何度もしてきています・・・。
この理由は、
その時のシュチュエーションによって、
対応できるできないがあるかと思いますが、
困っている人がいたとすれば、
見て見ないふりをしないで、
できることをやってあげたいものです。
飲食店様のサービスは気配り、心配りといいますが、
見て見ないふりをするサーバーさんが多い飲食店は、
また来たいと思いません。
私も、
見て見ないふりはやめて、
いいものはいい、
ダメなものはダメと、
言動もそうですが、
行動でできるようになりたいなとふと思ったこの頃です。
ちょっとまとまりが悪く、失礼しました。
Written by SFBK15
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こんにちは。
最近寝ていて足をつってしまいます。
カリウム（？）不足なのでしょうか、ＳＦＢのくいしんぼうです。
先日、サッカーの応援仲間の忘年会を、とある飲食店さんで開きました。
普段こういう仕事をしている関係でお店の予約は私の役割です。
今回の参加者は、青森・東京の他、仙台以外の人ばかり。
せっかくだから、お料理がおいしくて、接客も良いお店で。
さらに、
「牡蠣が食べられない」「カシスオレンジがメニューにある」「ごはん（白飯）を出して欲しい」
「個室が良い」「Ｂ級グルメも食べたい」
など総勢９名のワガママ（笑）を聞いて、お店を予約。
しかも当日は、少し遅れてお店に到着。（うわ～、気まずい。ごめんなさい。）
それでも、お店に入ると、スタッフの皆さんは笑顔で迎えてくださり、
会が始まってからも、細やかな気配りをしていただきました。
おかげさまで、楽しい時間を過ごすことができました。
お店のみなさん、本当にありがとうございました！
その後、忘年会に参加した仲間から、
「良い店で飲むことができて良かった」
「青森にもこういうお店があったら良いのに」
「今度の飲み会でもまた来たい」
という、
メールが届きました。
何を言いたいかというと、
お店のみなさんが、一生懸命尽くしてくださったということ。
そして、さらにお店の新しいファンが生まれたということ。
１２月は忘年会シーズンで、どこのお店も忙しくなります。
でも、忙しさの中にも、ぜひ次の再来店につながる営業を！！
１２月はチャンスです！！
（ＳＦＢのくいしんぼう）
最近、
車の調子が悪く、
修理してばっかりのSFBK15です。
はやく自分の車がよくなってもらいたいです。
さて、S1サーバーグランプリ。
ぞくぞくと全国大会出場者が各地区で決まっています。
地区大会が終わった代表者を見ると、
7人中なんと女性が6人！！
この前の北信越地区でようやく男性のサーバーさんが、
見事、全国大会へ進出を決めました。
フードリンクでも
「女性強し！」と書いてありました。
もしかすると、
好感や気配り、やさしさなどは女性、
特に全国大会出場を決めた6人は、
抜き出ているサービスがあるのでしょう。
男性には男性の、
女性には女性の、
サービスもあるとは思いますが、
おそらく、
個人の「らしさ」が出ていて、
とても好感のあるサーバーさんが、
結局勝ち残っているのかなと思います。
東北代表は、
井上めぐみさん（脱力酒場 それいけ！ピヨピヨ丸）。
ブログはコチラ。http://piyomaru.jugem.jp/
彼女も彼女にしかできない、
素敵な接客で、
いってみたくなります。
福島の新聞に紹介されていました！！
http://www.minpo.jp/view.php?pageId=4107&mode=0&classId=&blockId=9759929&newsMode=article
S1サーバーグランプリも地区大会は、
残すところ3地区。
九州、東海、北海道。
今週で全国大会出場者がすべて決まります！！
要チェックです！！
Written by SFBK15
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NASAの研究結果が、
ちょっと難しくて、あっけらかんとしてしまったSFBK15です。
http://sankei.jp.msn.com/science/science/101203/scn1012030400000-n1.htm
さて今日から、仙台では毎年恒例の、
光のページェントがはじまりました。
先ほど、点灯したみたいです。
今年で25周年。
約60万球のLED電球が、
仙台のメイン通りを明るくします。
250万人以上の人が訪れるこのイベント。
すごいです。
なんとかこの人達が、
見るだけでなく、
飲食店で語らっていただきたい今日この頃。
今年は、期間も例年より長く開催のページェント。
ほろ酔いでみてもらいたいものです。
Written by SFBK15
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おばんです。
さっき、目をこすったっけ、コンタクトがずれて、
かなりいずいＳＦＢのくいしんぼうです。
明後日、１２月４日、いよいよ東北新幹線が青森まで開通しますね。
５月に車で弘前城や十和田湖に行きましたが、
今度は新幹線を利用して行ってみたくなりました♪
新幹線だとお酒も飲めますしね。
青森には素敵な飲食店がたくさんありますよね。
これまで私が行った青森のお店は、
どこも素敵なお店です（お店を紹介してくださったみなさんに感謝）が、
まだ私の知らない新しいお店にも行ってみたいです。
そうそう、青森の野辺地にアツイ方を発見しました！
先日お電話をいただき、お話を伺うと、
Ｓ１サーバーグランプリ東北大会にわざわざお越しいただいて、
とても感動したので、これまでの全国大会のＤＶＤを購入したいとのこと！
第３回・４回・５回大会のＤＶＤをご購入いただきました！
ありがとうございます！！
「お店のみんなでＤＶＤを見て接客の勉強をします」
とおっしゃっていましたよ。
素晴らしい！！
野辺地のＨさん、青森を盛り上げていってください！！
（ＳＦＢのくいしんぼう）
電飾が多い季節になって参りました。
いよいよ年末ですね！
NASAの明日（日本時間だと3日の早朝）の発表が気になる、SFBK15です。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20101130-00000307-giz-ent
さて、いよいよ12月に入りました。
最近、目に入って来るのが、
「12月は休まず営業！」
からだが資本ですのでどうか、
体調管理に気をつけていただきたいものです。
S1は続々と各地区の代表が決まってきていますが、
女性が強い！！
今のところ、決まった地区代表はすべて女性です。
これからもS1に注目！です！
さあ、負けずにガンガンいきますか！！！
Written by SFBK15
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