コンタクトレンズを左右逆に着けてしまい、なんだか「いずい」ＳＦＢのくいしんぼうです。

さて、「まるで川柳」って皆さんご存知ですか？

サントリーさんが募集しているのですが、

５・７・５の間に「まるで」を入れて川柳を作るのです。

身のまわりの事、気になっている事、など何でもＯＫだそうです。

前回の優秀作品はこちら。

お客様を対象に作品を募集し、どの作品が良いか投票してもらう。

優秀作品、および優秀作品に投票したお客様にはお店からの何らかの特典受けられるなど、お客様参加型の販促になるのではないでしょうか。

（ＳＦＢのくいしんぼう）

今年は恵方巻を２本いただきましたＳＦＢのくいしんぼうです。

さて、今日は節分。

豆まきをして恵方巻を食べる方も多いのでは？？

そんな中、恵方巻ならぬ「恵方ワイン」を提供する飲食店さんがあるそうです。

ワインのボトルを恵方巻に見たてて「恵方ワイン」。

想像してみると、なるほど、恵方巻とワインのボトルって似てるかも。（両方とも黒っぽいし）

「今年は北北西を向いて、ボトルワインを飲もう！」なんて、遊び心があっておもしろいと思います。

ワインをボトルでオーダーしてくださるお客さまも増えるかもしれませんね。

（ＳＦＢのくいしんぼう）

お昼前にはおなかがグーグー鳴っていたＳＦＢのくいしんぼうです。

さて、札幌の友人から聞いたお話です。

今、札幌で一番お客様が入っているお店と言われている『えびそば一幻』さん。
入っているには、味だけではない理由があるそうです！

土・日・月と３日続けて、仙台と南三陸・気仙沼地方を往復したＳＦＢのくいしんぼうです。

昨日のブログにもありましたが、ＳＦＢＫ１５が２月１日より人事異動でＳＦＢを離れることになりました。

発想力と行動力が抜群で講座開催時には大活躍でとても助かりました。

ありがとうございました。

ＳＦＢＫ１５は、２月１日からは飲食店のみなさんとより近い距離での業務につきます。

これからもＳＦＢＫ１５、ならびにＳＦＢをよろしくお願いいたします。

（ＳＦＢのくいしんぼう）

私事ではございますが、2月1日より異動になりまして、このSFBを去ることとなりました。

約2年、自由にいろいろと書かせていただきました。

中には「何書いてんだ？」なんて記事も多数あったかと思います。

次の部署では、より一層飲食店の皆様と近い距離で接することができるところになりますので、たくさん肌で感じ、見て、話していければと思います。

ですので、たまにですがひょっこりこのブログに登場していきたいなと思っていますので、よろしくお願いします。

Written by SFBK15

インフルエンザも流行っているそうですね。

とある飲食店に勤務の方が、

「インフルエンザ予防にいってきます。」とtwitterでつぶやいてました。

人が集まる場所ですから、

うつらないためにも、そしてうつさないためにも予防は大事です。

あとは雪道、道路凍結、転倒も恐いですね。

もう少しで春。

あたたかくなります。

この時期においしいお酒とあたたまる料理、温かい空間でお客様を「ほっこり」させてください。

そんなところに私もいきたいです。

Written by SFBK15

ＳＦＢのくいしんぼうです。

今日は石巻に行ってきました。

缶詰の業者の方と打合せです。

震災後石巻には１０回程度行っていますが、

内陸部に比べると、いまだ震災と津波の爪痕が大きく残っています。

（※写真は缶詰工場の強大なモニュメント。津波で流され、中央分離帯に残されたままです。）

しかし、少しずつではありますが一歩一歩前に進んでいます。

今日お会いした方もとても前向きで、元気で、

「おいしいものを一生懸命造ること。とにかくそれが（復興に向けて）私たちができることなんです！２月からは、またひとつ商品が復活するんです！」と力強くお話ししてくださいました。

復興への熱い思いがいっぱいに詰まっている缶詰。

帰りにひとつ買ってきました。

今夜は、これで一杯飲もうと思います。

（ＳＦＢのくいしんぼう）

http://aqsh.net/idea/post_970.html

http://aqsh.net/column/post_989.html

大きくいってしまうと「人件費と値引き」に関して書いています。

よかったら読んでみてください。

Written by SFBK15

昨夜は大好きなチキン南蛮を堪能しましたＳＦＢのくいしんぼうです。

居酒屋甲子園の勉強会が全国各地で開催されています。

学びと気づきと出会いがきっとあるはず。

http://izako.org/mces/index/00124

オススメです。

懇親会にも参加するとなおＧＯＯＤ！！（笑）

（ＳＦＢのくいしんぼう）

私はあまりこれが好きではありません。

特に居酒屋業態では使ってほしくないです。

先日、導入されている居酒屋に行きました。

試しに一緒に行ったみんなに、その注文機を指差し、

「これ、どう思う？」と聞いたところ、

私以外全員「便利・楽・楽しい」などと言っていました。

私はおそらく居酒屋さんなどには、

職業柄、コミュニケーションを求めてしまっている傾向があるようで、

そういった理由でタッチパネル注文はあまり好きではないと言っています。

しかし、一般ユーザーからすると、人それぞれですが、

先に述べたような「良い感想」がでてきます。

サーバーさんとの接点の機会が少なくなるこの機械。

直接、厨房にオーダーも入り、効率もグッとアップするのでしょう。

私は「接点」が少なくなるのが嫌なだけと言ってしまえばそうです。

そしてそういうお店に限って、とてもいいスタッフがいたりするんです。

また会いたくなるような。。

だから結局「人」なんだな！って思うようにしてます。

最近増えてる「タッチパネル」。

みなさんはどう思いますか？

とりとめのない文、失礼しました。

Written by SFBK15

このところ顔がむくんでいるＳＦＢのくいしんぼうです。

昨日はＳ１東北大会、明後日はせんコン。

Ｓ１は、また会いたいサーバーを増やすため。

せんコンは、また行きたいお店を増やすため。

また会いたいサーバー、また行きたいお店が増えれば、

飲食業界が活性化して、街が元気になる。

微力ではありますが、頑張ります。

（ＳＦＢのくいしんぼう）

全国大会の切符を手に入れたのは、

阿部大さん（ハトヤ）！！！

です。

本日は、みなさんおつかれさまでした。

そして、たくさんのご来場誠にありがとうございます。

惜しくも準優勝の井上さん、伊藤さん、古川さんほんとにおつかれさまでした。

とても素晴らしい接客をありがとうございました。

写真などは後日アップします。

Written by SFBK15

支部長（SFBのくいしんぼう）、奔走しております。

今も打合せ中です。。。

出場するサーバーさんは、

今頃、飲食店で働きながら、

そして業務終了後、明日の準備に励んでいると思います。

そんなサーバーの東北トップレベルの接客技術を是非、会場でご体感ください。

全国大会の切符を手に入れるのは誰だっ！！

明日、よろしくお願いいたします。

Written by SFBK15

S1サーバーグランプリ東北大会　詳細はコチラ

http://www.kanesa-f.com/blog/SFB/2012/01-12-838.html

ＳＦＢのくいしんぼうです。

今日で阪神大震災の発生から１７年です。

先日飲食店の方ともその話になりました。

阪神大震災が発生したのは早朝、東日本大震災が発生したのは日中、お昼と夕方の間の時間帯。

早朝であれば就寝中だったり、朝が早い方はお出かけの支度中。

日中であれば仕事中だったり、学校だったり。

ふたつの時間帯では、その時にいる場所も活動もだいぶ異なります。

身を守るための第一歩も違ってくるでしょう。

「地震が起きたら○○をする。」というふうに決めている方はたくさんいらっしゃると思います。

しかし、地震はいつ起こるかわかりません。どこにいるときに起こるかもわかりません。

「いつ」「どこで」ということも考え、決めておくとさらに良いのではないでしょうか。

（ＳＦＢのくいしんぼう）